Descripción
VARIEDADES: Tempranillo 100% de nuestros viñedos situados en el municipio de Haro, en el corazón de la Rioja Alta. .
AÑADA 2019: El ciclo de crecimiento comenzó a finales de marzo, una semana más tarde de lo habitual en la zona. El retraso se mantuvo durante todo el periodo vegetativo, marcado por de alta humedad y temperaturas suaves, condiciones ideales para garantizar una cosecha de calidad. Las altas temperaturas y el Las altas temperaturas y el buen tiempo a mediados de septiembre aseguraron una maduración adecuada y unas uvas en perfecto estado en la vendimia. Comenzamos a recoger el 19 de septiembre en nuestros viñedos. El Consejo Regulador de Rioja otorgó a esta añada calificación de Buena.
ELABORACIÓN: Sólo se recogieron los racimos con mejor nivel de maduración, que se llevaron a la bodega en pequeñas cajas. Se empleó la vinificación tradicional, con despalillado, ligero estrujado y fermentación en depósitos. En enero de 2019, el vino se introdujo en roble americano donde maduró durante casi dos años. El vino se trasegó cuatro veces empleando métodos tradicionales y se embotelló a finales de 2020.
NOTAS DE CATA: Alta intensidad aromática con predominio de la fruta madura: frambuesas, cerezas rojas, fresas silvestres y grosellas rojas sobre un fondo balsámico de vainilla, caramelo tostado, galletas, café y menta dulce. En boca, se disfruta de una buena acidez, gran frescura y equilibrio y unos taninos suaves y amables. Taninos suaves y amables. La armonía aromática persiste en el retrogusto, con notas de mermelada de frutos rojos, ciruelas pasas, café, vainilla y caramelo.
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