Descripción
NOTAS ENOLÓGICAS: Intenso En 2015 comenzamos a dar los primeros trazos de esta vinificación, trabajando distintos barros del mundo para seleccionar en 2021 el barro procedente de un alfarero de la toscana y conseguir así el vino deseado. Nuestro vino en terracota tiene la expresión pura de la uva madura de nuestra tierra, complementada por la salinidad que le aporta el barro de esta región italiana. De color amarillo pajizo, en nariz es complejo, con notas de frutas blancas maduras. En boca, el volumen obtenido en la crianza sobre lías es perfecto compañero de esa salinidad que hace a este vino único. VIÑEDO: Rubí de Bracamonte (Valladolid). Sur de la D. O. Rueda.
TERRENO:
• Superficie arenosa.
• Arcilla a 50cm.
• Alta presencia de cantos rodados de sílice.
VINIFICACIÓN
• Vendimia seleccionada en cajas.
• Crianza de 9 meses sobre lías en tinaja.
• Fermentado en tinaja de barro toscano.
NOTAS TÉCNICAS
• Variedad: Verdejo
• Alcohol: 13º
• pH: 3,27
• Acidez Total: 5,8 g/l
• Azúcares residuales: 1,4 g/l
Valoraciones
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